納豆汁

つくり方

1. 大根、人参はいちょう切り、油揚げは繊切り、しめじは石づきを取り小房に分ける、長葱は小口切り、豆腐はさいの目に切る。
2. 分量の水を沸かし、沸騰したらかつお節を加えて一煮し火を止めかつお節が沈んだら、漉してでだし汁をとる。
3. 納豆は挽きわりでない場合、包丁でたたいておく。
4. だし汁に大根、人参、しめじ、油揚げを入れて煮る。
5. 4が煮えたら、豆腐、味噌を加え溶かす。
6. 最後に長葱ときざんだ納豆を加える。