人参寒天

つくり方

1. 人参は洗って適当な大きさに切り、分量外の水で軟らかくゆでて水気を切る。
2. １の人参とオレンジジュースを適量ミキサーに加えて撹拌し固形物が残らないようにする。
3. 水と粉寒天を鍋に入れて火にかけ煮溶かし、砂糖を加え1～2分煮、ザルでこす。
   その液に２の人参を加え鍋底を水で冷やしとろみがでて、固まりかけてきたら、バット等に流し、固まったら切り分ける。