じゃがいもの三杯酢
シャキシャキの食感を楽しみ、酸味に慣れていきましょう。
噛む練習にも良いおかずです。
材料（４人分）
| じゃがいも（ﾒｰｸｲﾝ） | 中1個 |
|---|---|
| 三つ葉 | 4本 |
| 白いりごま | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1・1/3 |
| 酢 | 大さじ2/3 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
つくり方
- 三つ葉は洗ってさっと塩ゆでし水にさらし、水気を切って2cm長さに切る。
- じゃがいも（メークイン）は繊切りにし水にさらして、沸騰したお湯に入れ透き通るまで30秒くらいゆでて水にさらす。
- 砂糖、酢、醤油、塩で三杯酢を作り水気をきったじゃがいも、三つ葉、いりごまを和える。
